gérer les actions de l'École Locale et Itinérante de la pierre sèche ; former tout public à la technique de construction à pierre sèche ; promouvoir la technique à pierre sèche pour ses aspects architecturaux, patrimoniaux, scientifiques, sociaux, écologiques, artistiques ; développer la formation et l'emploi dans les domaines de la pierre sèche ; initier toute action favorisant l'ouverture des marchés de la pierre sèche ; animer un bureau d'étude et de recherche scientifique et technique ; organiser des réunions techniques, d'information et de débat sur la pierre sèche ; développer la création artistique à pierre sèche ; organiser des passerelles, par la formation, entre les différents acteurs des métiers d'art et de la pierre ; rencontrer les élus et partenaires institutionnels pour initier des programmes et des politiques publiques en faveur de la pierre sèche ; essaimer les schémas d'actions de l'ELIPS sur d'autres territoires
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